وقتی به میان وعده های ساده و سالم فکر می کنید، کیک برنجی ممکن است یکی از غذاهایی باشد که به ذهنتان خطور می کند. رایس کیک می توانید یک میان وعده همه کاره باشد، شما می توانید آن را به یک غذای عالی تبدیل می کند. اما آیا رایس کیک ها واقعا سالم هستند؟ در این مقاله به بررسی این موضوع می پردازیم.
کالری کیک برنجی
کیک های برنج اساساً برنج و هوا هستند و بنابراین مشخصات مواد مغذی قابل توجهی ندارند.
یک کیک برنجی ساده (9 گرم) که از برنج کم کالری درست می شود:
کالری: 35
کربوهیدرات: 7 گرم
فیبر: 0 گرم
پروتئین: 1 گرم
چربی: 0 گرم
نیاسین: 4٪ درصد
اسید پانتوتنیک: 2٪
منگنز: 15 درصد
مس: 4 درصد
سلنیوم: 4 درصد
منیزیم: 3 درصد
فسفر: 3 درصد
روی: 2 درصد
کیک برنجی همچنین حاوی حداقل مقادیر چندین ویتامین و مواد معدنی دیگر هستند.
بیشتر بدانید: اصول فنگ شویی
میزان سدیم آنها بستگی به نمکی بودن آنها دارد. اگر مراقب میزان مصرف نمک خود هستید، سدیم موجود در کیک برنجی خود را بررسی کنید یا به مواد تشکیل دهنده نمک افزوده نگاه کنید.
علاوه بر این، فرآیند پف کردن برنج – که در تهیه کیک برنج استفاده می شود – محتوای آنتی اکسیدانی برنج را کاهش می دهد.
به خاطر داشته باشید که این اطلاعات تغذیه فقط برای کیک برنجی ساده است. انواع طعم دار اغلب حاوی قندهای اضافه شده و سایر مواد هستند.
فواید کیک برنجی
برخی از مزایای کیک برنجی این است که کالری کمی دارند، معمولاً بدون گلوتن هستند و گاهی اوقات با غلات کامل تهیه می شوند.
1-کم کالری
یک کیک برنج (9 گرم) دارای 35 کالری است که عمدتاً از کربوهیدرات ها تشکیل شده است.
بسیاری از مردم به جای نان یا کراکر کیک برنجی می خورند که رایس کیک از هر دو کالری کمتری دارد.
ممکن است احساس کنید که بیشتر غذا می خورید زیرا هوای موجود در کیک برنج به شما کمک می کند احساس سیری کنید، اما طرف دیگر این است که برای صرفه جویی در کالری، باید به اندازه کیک برنجی میل کنید
2-برخی از آنها حاوی غلات کامل هستند
کیک برنجی را می توان با استفاده از برنج قهوه ای سبوس دار درست کرد. رژیم غذایی سرشار از غلات کامل خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش می دهد.
کسانی که بیشترین غلات کامل – مانند برنج قهوه‌ای – را مصرف می‌کنند، 17 درصد کمتر از کسانی که کمترین غلات کامل را مصرف می‌کنند، به هر علتی خطر مرگ را دارند.
با این حال، همه کیک‌های برنجی موجود در بازار از برنج قهوه‌ای استفاده نمی‌کنند، بنابراین به دنبال «برنج قهوه‌ای سبوس‌دار» روی برچسب باشید تا مطمئن شوید که یک کیک با غلات کامل می‌خرید.
3-بیشتر آنها فاقد گلوتن هستند
کیک های برنجی که فقط از برنج تهیه می شوند، فاقد گلوتن هستند.
برخی از انواع جو یا سایر غلات حاوی گلوتن دارند، بنابراین اگر به بیماری سلیاک یا حساسیت به گلوتن غیر سلیاک مبتلا هستید، حتما برچسب را به دقت بخوانید.
علاوه بر این، کیک های برنجی به طور گسترده ای در دسترس هستند، که آنها را به گزینه ای مناسب بدون گلوتن در خارج از خانه تبدیل می کند. اگر در مکانی هستید که محصولات بدون گلوتن مورد علاقه شما در دسترس نیست، احتمالاً می توانید کیک برنجی را در هر فروشگاه مواد غذایی رایج پیدا کنید.
مضرات کیک برنجی
رایس کیک ممکن است قند خون شما را بالا ببرد، به خصوص اگر چندین عدد از آن را در یک وعده میل کنید یا اگر انواع با طعم شیرین که حاوی قند اضافه هستند را انتخاب کنید.
آنها عمدتاً کربوهیدرات هستند و پروتئین و فیبر بسیار کمی دارند تا تأثیر این کربوهیدرات ها بر قند خون شما را کاهش دهند.
برای کم کردن تأثیر آنها بر قند خون، آنها را با پروتئین مانند گوشت، پنیر، کره بادام زمینی ترکیب کنید و فیبر را به شکل میوه یا سبزیجات به میان وعده خود اضافه کنید.
همچنین، اگر رایس کیک را فقط به این دلیل انتخاب می کنید که کالری کمی دارند و فکر می کنید سالم هستند، اما در واقع آنها را دوست ندارید، ممکن است بهترین انتخاب برای میان وعده نباشند. گزینه های مغذی دیگری نیز وجود دارد که می توانید بخورید.
آیا رایس کیک برای افراد دیابتی مفید است؟
کیک های برنجی عمدتاً کربوهیدرات هایی را سریع هضم می کنند که سطح قند خون را افزایش می دهند، بنابراین به تنهایی بهترین انتخاب برای افراد مبتلا به دیابت نیستند.
با این حال، یک کیک برنج ساده تنها حاوی حدود 7 گرم کربوهیدرات است، بنابراین ممکن است به راحتی در کربوهیدرات شما برای یک وعده غذایی یا میان وعده قرار گیرد .
صرف نظر از این، سعی کنید فقط به یک وعده به عنوان میان وعده پایبند باشید و پروتئین، چربی و فیبر سالم را به آن اضافه کنید تا هم اثرات قند خون را کاهش داده و هم کیک برنج را سیر کننده و مغذی تر کنید
ثبت ديدگاه